Landfleischerei Turnow Fleischverarbeitung
Im April 2020 haben wir eine eigene Schlachtung eingerichtet und können nunmehr die Zusammenarbeit mit regionalen Erzeugern weiter ausbauen. Abgesehen von kürzeren Transportwegen und dem damit verbesserten Tierwohl sind wir damit schlicht enger mit den Züchtern zusammengewachsen. Als zertifiziertes Unternehmen des Spreewälder Wirtschaftsraumes liegt uns das natürlich besonders am Herzen.
Den Großteil der Fleisch- und Wurstwaren stellen wir für unsere Filialen her, aber auch Gastronomie, Betriebskantinen, Kindergärten und Schulen zählen zu unseren Kunden.
NEU: Dry-Aged-Steaks → in allen unseren Filialen
Dry-Aged-Steaks sind Fleischstücke vom Rind, die in einem speziellen Reifeschrank unter Zusatz von Blocksalz bei einer Temperatur von 2 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von 80 Prozent mehrere Wochen lang kontinuierlich reifen, wodurch das Fleisch an Zartheit gewinnt und ein besonders intensives, nussig-würziges Aroma entwickelt.
Bei dem Qualitätswettbewerb für Wurst und Schinken der Fleischerinnung Brandenburg Süd 2018 wurde die VERDIE GmbH Turnow 6 Mal mit dem Prädikat "Gold" ausgezeichnet, für die Produkte "Wiener", "Bockwurst", "Knacker", "Bierschinken", "Hausmacher Leberwurst" und "Räucherling-Filet".
Auch 2021 konnten wir überzeugen: Beim Wettbewerb "Meisterstücke" um herausragende handwerkliche Leistungen zur Erhaltung der regionalen Vielfalt der Fleisch- und Wurstkultur erhielt die Landfleischerei Turnow 4 Mal die Auszeichnung in Gold, für "Königsberger Klopse" (Feinkost-Pokal), "Leberwurst im Glas 200 g", "Rinderbierschinken" und "Schweinefilet geräuchert".
